Général

Purée de chien blanc Buffalo trace 1

Purée de chien blanc Buffalo trace 1

Purée de chien blanc Buffalo trace 1,600g

Écraser les ingrédients avec un broyeur. Mélanger les grns avec de l'eau du robinet et mettre le mélange sur une plaque métallique perforée. Mettez la purée sur une purée lauter pendant une période de 1,5 heures. Ajouter l'eau chaude, la poudre de malt et la levure, puis cuire au chaudron pendant 1,5 heure.

Infusez avec une solution enzymatique (10%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-11%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Stroh, Munich, Allemagne

Malt Stroh Helles, 100% Marrisch Münchner Keller

Malt, 2.400 g

Munich III, 2.000 g

Malt pils, 300 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,6 g

Eau, 1,9 L

Levure, 50g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Storch, Berlin, Allemagne

Munich III, 300 g

Malt pils, 100 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,6 L

Levure, 20g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Stroh, Leopoldshöhe, Allemagne

Munich, 800 g

Malt pils, 200 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,9 L

Levure, 12 g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Sturmbekömmung, Berlin, Allemagne

Dunkel, 200 g

Malt pils, 200 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,3 L

Levure, 30g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Töpferlinge, Berlin, Allemagne

Töpfling, 200 g

Malt pils, 150 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,1 L

Levure, 10 g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Sechs-Sommer-Beer, Berlin, Allemagne

Sechs-Sommer, 200 g

Malt pils, 200 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,2 L

Levure, 30g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Sauerbraten, Berlin, Allemagne

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,2 L

Levure, 10g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Schnitte, Berlin, Allemagne

Sechs-Sommer, 200 g

Malt pils, 200 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,2 L

Levure, 20g

Dans la bouilloire :

Infusez avec une solution contenant des protéines (1,1%).

Fermentation en barriques de fermentation avec ajout de levure (8-9%). Retirez les sédiments de levure avec un tuyau. Bouteille. Poids 4-5 jours. Verser dans une bouteille pour refroidir.

Schnitt-Biers, Berlin, Allemagne

Sechs-Sommer, 200 g

Malt pils, 200 g

Hefe-Probi G. (levure Bockbier), 0,5 g

Eau, 1,2 L

Levure, 30g

Dans la bouilloire :